方便面又稱(chēng)快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港則稱(chēng)之為公仔面,是一種可在短時(shí)間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
專(zhuān)家指出,方便面不僅不是“垃圾食品”,而且營(yíng)養成分比較全面,人體所需要的6大營(yíng)養素全都具備。在方便面的面塊和調料包中,人體必需的6大營(yíng)養素———水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素全具備了,因此營(yíng)養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營(yíng)養,只不過(guò)因為量比較小,所以方便面中維生素含量稍顯不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的,只要在吃方便面的時(shí)候,多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。